Кухонные ножи. Руководство по выбору и покупке. Часть 1. Fissler и Wusthof

размеры конфигурация поварских ножей

Нож шеф-повара — самый универсальный и самый распространенный кухонный нож в мире. В США его также именуют французским, невзирая на его немецкие корни. Он имеет обычное ровное лезвие шириной от 2 до4 сми длиной от 15 до30 см. Длина ручки составляет см.

КУХОННЫЕ НОЖИ! КАКИМ НОЖОМ ЧТО РЕЗАТЬ

Он может быть изготовлен из различных материалов, отличаться формой и весом, но его основные характеристики всегда неизменны. Широкое лезвие и удачный баланс веса лезвия и ручки делает нож шеф-повара незаменимым в процессе подготовки продуктов для приготовления различных блюд. Нож шеф-повара выглядит солидно, но подходит не для всех кулинарных манипуляций. Да и некоторые манипуляции просто невозможно выполнить длинными лезвиями по той рамеры причине, что они требуют особой проворности и мелкой кропотливой работы.

Хлеб — всему голова, поэтому он заслуживает к размеры конфигурация поварских ножей не только особого отношения, но и отдельного ножа.

Еще вас размеры конфигурация поварских ножей "Каштанка

Серрейторная заточка клинка с зубьями вдоль режущей кромки не даст ножу соскользнуть с твердой хлебной корки и позволит нарезать ровными кусочками даже свежеиспеченный хлеб. Благодаря длинному лезвию хлебным ножом удобно разрезать большие буханки, пироги и караваи. Хлебный нож обычно используют и для резки тортов.

Размеры конфигурация поварских ножей актерский состав,декорации, сюжет

Он также может пригодиться для очистки и размеры конфигурация поварских ножей крупных фруктов с нежной мякотью и жесткой кожурой, например, ананасов. Нож для хлеба даст возможность нарезать тонкие ломтики так, чтобы они не крошились и не ломались. Любимый инструмент домохозяек — нож для чистки овощей и фруктов с коротким лезвием и ручкой причем лезвие часто короче ручкизаостренным кончиком и прямой режущей поверхностью.

размеры конфигурация поварских ножей

Такими ножами особенно удобно обрабатывать картофель, свеклу, морковь. Нож для овощей и фруктов должен иметь не только острое лезвие, но и удобную рукоятку. Филейный нож размеры конфигурация поварских ножей не спутаешь ни с одним другим, ведь он самый узкий и длинный. Этот нож позволяет отрезать тонкие и ровные куски мяса или рыбы. Благодаря длинному узкому лезвию разрез получится равномерным и аккуратным, а продукт не будет прилипать к поверхности ножа или сминаться.

Грамотный выбор кухонных ножей.

Легко справиться даже с самым жестким и жилистым мясом поможет специальный нож для мяса. Существует нож и для отделения мяса от костей: С его помощью в мгновение ока можно приготовить разнообразные холодные закуски, быстро и аккуратно нарезав тоненькими кусочками колбаску, ветчину, буженину, балычок, копченую рыбку, сыр и прочие вкусности.

размеры конфигурация поварских ножей

При желании можно повварских свой арсенал кондитерским ножом, ножом для масла, картофеля, сыра, грибов, томатов или причудливыми ножами для карвинга — художественной размеры конфигурация поварских ножей продуктов.

Если сравнить правила, которым сейчас вынуждены следовать китайцы в повседневной жизни, с теми, что существовали всего пару лет назад, то выясняется, что количество запретов и ограничений в этой стране растет буквально с каждым днем. Вот и домашним хозяйкам теперь можно посочувствовать.

Коротко о главном

Они уже не могут, как прежде, свободно купить даже кухонный нож. Власти КНР приравняли его к холодному оружию. По данным социологов, слово "нельзя" горожанин КНР слышит чаще. Например, если запустит в будни фейерверк, заведет не карликовую, а обычных размеров собаку, или плюнет из окна размеры конфигурация поварских ножей. Штраф за каждый проступок - юаней около тысячи рублей.

размеры конфигурация поварских ножей

Сегодня мы вас познакомим с наиболее типичными ножами, которые часто встречаются в обиходе нашей жизни. Универсальный нож В любом наборе могут присутствовать несколько универсальных ножей общего назначения. Отличие их может быть в длине, ширине, волнистом или прямом лезвии, а также тупом или остром кончике. Применяется такой нож для грубой чистки и нарезки овощей, фруктов, зелени и мяса. Именно на него ложится максимальный объем работ на кухне.

Хлебный нож Данный нож применяют для хлеба или реже для нарезания тортов. Он имеет удлиненное и прочное лезвие одинаковой ширины, которое закругляется к режущей кромке. Нож снабжен волнистым и пилообразным режущим лезвием, которое с легкостью распилит корку хлеба, не деформируя его мякоть.

Данный нож применяют еще для нарезания размеры конфигурация поварских ножей, ананаса и дыни. Нож для томатов Этот нож придуман специально для помидоров, однако его используют размеры конфигурация поварских ножей и для других продуктов, которые имеют плотную, тугую кожицу и очень нежную мякоть.

Нож позволяет разрезать упругую корку томатов, не деформировав его мякоть, а с помощью раздвоенного кончик удобно подхватывать и перекладывать уже нарезанные помидоры на тарелку. Нож для срезания мяса с костей Данный нож имеет расширяющее у основания лезвие, которое резко сужается в заостренный кончик.

Режущая кромка весьма изогнута, а обратная сторона имеет прямой обух.

Нож шеф-повара

С помощью такого лезвия можно проникнуть во все труднодоступные места сырого мяса, рыбы или птицы. Филейный нож Из всего набора, этот нож имеет самое длинное и очень узкое лезвие, с характерной гибкостью, благодаря которой можно с легкостью одним движением нарезать очень тонкие куски рыбы и мяса. Также он предназначен для отделения мяса от кожицы и рыбного филе от костей.

Нож для мяса Данный размеры конфигурация поварских ножей можно редко встретить на кухне, так как им в основном пользуются только профессионалы. Однако мы уделим ему внимание. Форма его лезвия изогнутая, расширяющаяся к кончику. Ножи, Кухонная посуда, Маникюрные принадлежности из Германии.

размеры конфигурация поварских ножей

Кухонные ножи Столовые приборы Маникюрные принадлежности Ножницы Кухонная посуда Кухонные принадлежности Стеклянная посуда Распродажа уцененных образцов.

На кухне хорошей хозяйки есть множество вещей, которые позволяют ей оптимизировать процесс приготовления пищи. Не последнее место среди этих полезных предметов занимают ножи, разновидностей которых сегодня чрезвычайно.

Они различаются и по форме, и по размерам, и по размеоы особенностям. Самый распространенный нож — так называемый поварской. Он имеет остроконечное лезвие, достаточно широкое и размеры конфигурация поварских ножей.

Читайте также:

Длина поварского ножа может быть от 15 до 30 сантиметров. Этот нож используется и для нарезки хлеба, и для рубки овощей и зелени. Применяют его также для резки фарша, мяса и костей.

Необходим в хозяйстве и нож, который используется для очистки кожуры овощей и фруктов.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.